Par Chantal Mustoe, co-éditrice, Chimie Février tire à sa fin et partout au pays, les érables seront bientôt entaillés afin de recueillir leur sève sucrée. Étape 1 : Percer un petit trou. Étape 2 : Insérer un chalumeau. Étape 3 : Enfoncer légèrement le chalumeau à l’aide d’un marteau. Étape 4 : Suspendre une chaudière […]
caramelisation
The sappy science of maple syrup
Chantal Mustoe, Chemistry co-editor Tap. Tap. Tap. Drip… Drip… Drip… It’s the end of February and maple trees across the country are about to be tapped for their sweet sap. Step 1: Drill a small hole. Step 2: Insert a tap. Step 3: Gently tap the tap with a hammer. Step 4: Hang a bucket […]